03.03.2002

Ms．DoS / 6.0

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
DoS 不是某公司（海富）的寶號．

那天跟濱仔、Lamsze 懷舊 + 暢敘，說陳年的情意結．
要算舊時消耗的光陰，DoS 功不可沒，一再談起，尤其亢奮．

我們一干人等對於 DoS，實實在在擁有藕斷絲連的情意結...
她就似是一位老朋友，既熟悉又陌生，而且來去匆匆．
借文雅的詞彙形容，應該說：「於咱們的心頭泛起陣陣漣漪」哈哈...

DoS 的沒落襯托著 Windows 95 年代的興起，不禁令人懷緬，
從純黑色畫面跳到視窗世界、從呆板跳到多采多姿、
從醜小鴨變成白天鵝，都是個充滿傳奇色彩的轉捩點．

倘若並非電腦 3/486 年代的玩家，
而不明白什麼是 DoS，那是沒打緊的．

倘若還未有使用過經典的 Windows 3.1 作業系統，
而不知道什麼是 DoS，那是很自然的．

倘若對 DoS 沒有興趣，那是正常不過的．

或許大家經已忘記一乾二淨，
在那還需要與空間和記憶體角力的年代，
電腦操作曾經複雜繁重．

而且，需要一點腦袋．

我們對 DoS 的留戀，好像那些熱愛黑膠碟的發燒友，
喜歡黑膠碟，就是迷上它那粗糙的磨擦聲音；
熱愛 DoS，就是迷上它那碩果僅存的原始味道．


@ Echo off

Edit Config.sys

XCOPY c:\windows\command d:\files /s

Dir/W/S/P/A

Device=C:\DOS\ramdrive.sys 384, 128, 16 /E

SYS C: A:

LastDrive=E

UNformat A: /U /L /TEST /P

Device=C:\DOS\HIMEM.SYS
Device=C:\DOS\EMM386.EXE Noems
Device=C:\DOS\ANSI.sys

ARJ a D:\Files\delbnu.doc C:\Archive\delbnu.arj +r +vvas

ARJ e C:\Archive\delbnu.arj D:\Files\delbnu.doc -r -vvas

Goto END


30.03.2002

我 Out，故我在

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
新買的半自動單鏡反光 Nikon F65，可選擇全手動或全自動模式．
走到街上要裝成很會攝影的樣子，企圖自行調較光圈快門，感覺很好．

在傳統相機漸被數碼世代淘汰的這個年頭，買一部單鏡反光機，
有著什麼象徵意義？象徵我老土古板硬頸兼懷舊．

早陣子買了本關於大磡村的影集，鏡頭下的大磡村，
圖說文字記載著這個在香港所剩無幾的寮屋區一段繁盛興衰的歷史．
開始感染到攝影的魔力，於是下決心買部較像樣的相機．
捧著 Nikon F65 在西環徘徊，從取景器望出去，
發現原來任何陳舊的事物都能夠成為最好的攝影題材．

我越來越愛西環．

也越來越愛一切陳舊的感覺．

有時候也發覺自己的人生很 Out．想改，卻改不掉．
我不太羡慕不 Out 的人，雖然女孩子都說如果可以不 Out 比較好，
算吧，世界總要有些 Out 的人來襯托其他人的不 Out．
反正除了吸引異性，我也看不出做個不 Out 的人有其他特別功能．
Out 不 Out 也罷．我享受老土古板硬頸兼懷舊的日子．




↑　
他們鬧翻了　
試圖說句好話緩和氣氛　
她還是背靠著他，不瞅不睬　

凝望著一個怒氣未消的背影
15 km/h 顯得習以為常　

我從來最怕看見戀人的背影
然則，對於 15 km/h 而言　
這卻是每個黃昏時分的例行公事　


30.03.2002

喜歡戀愛

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「能被喜歡的人喜歡，是一種奇蹟，
　而這種奇蹟，上帝將它命名為，戀愛．」


很喜歡這句話．

不能不相信奇蹟，因為奇蹟，通常在你最不以為然的時候出現．我們有
時候怪奇蹟來得太早、來得太遲，甚至懷疑是不是除了銀幕片段裡頭的
情節以外，其他所有的奇蹟老是來得不合時宜？

當遇上的奇蹟愈多，便發現它們好像再不如幻術般神奇而且難以揣摩．
我們開始知道，自己應該也有締造奇蹟的能力．漸漸，我們學會了挑選
奇蹟，更學會了挑選對象說跟他／她說明原來彼此正在體驗一種奇蹟．

突然把奇蹟說得很負面．

那時候，就算大家碰巧同時喝一口水，或者說一句簡單的話，都能輕易
被說服這正是奇蹟降臨，還樂得上大半天．現在回想，可能有這種想法
的話，便經已被喻為一種奇蹟．

變得理智而怕受傷害、不再投入、不願沉迷、變得太介意責任與負擔、
太多顧忌、太少橫衝直撞的瘋狂．

然後退一步問自己，是自己參透了愛情？還是竟已不再受愛情的多巴胺
所支配，像沉溺毒海半輩子的老翁，針頭刺進皮膚的一刻沒有了無限的
超然快慰，只剩下一種麻木渴求的習慣，卻不知所以然．

說到底，其實是早已失卻了一份熱戀的衝動．

當被喜歡的人喜歡不再被視為一種奇蹟，戀愛，彷彿只剩下一堆故事．

所以，我繼續說服自己，相信奇蹟．


25.04.2002

還是 Nikon F65D

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
許久沒 UpdAte...

從沒有打算放棄這個狗竇，大家請放一萬個心好了．

還有許多話要說．

只是 JuR 這陣子實在太忙太忙了．

右下方有簇新的 CounTeR，
其實 JuR's pAge 一直藏著 counter.com 的舊 CounTeR，

(試試把下面 Jur's pAge　IOO% oRiginAL 幾隻字 Highlight，
 然後用 Mouse 下拉瞧瞧吧....)

那個舊的外型太遜了，不是嗎？
還是把它悄悄收藏起好得多...  

嘻嘻... 有時候 JuR 也蠻貪靚．


最近習慣抱著 Nikon F65D 走來走去要拍很多很多相片．

構圖→取景→亂調光圈快門→拍完再拍→沖灑→呆等→興奮→失望

一筒 36 張菲林負片通常只有 25 至 27 張能夠成功沖灑，
不是曝光不足、曝光過度，就是主體模糊不清....
最後只有四五張或會比較喜歡...

然而，偶有非常非常喜歡的作品，又會令人雀躍．

不斷循環．

這正好是 SLR 跟 DC 的最大分別，

後者的一切來得太理所當然．

雖然沒有一次接一次按下快門前的疑慮、憂心、肉赤，
卻也沒有呆等相片出爐的那種期待心情....

男人是一種需要不斷疑慮、憂心、肉赤、呆等來尋找快慰的動物，
這是攝影跟泡女一脈相連的地方．

從捲片到沖灑到取相，過程中的反思、期盼、回味、興奮、失望，

是 DC 永不能取締的精髓．


15.05.2002

我的球場血淚史

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
路經 高街 佐治五世，讓我不其然憶起過往追逐皮球的日子．

又有點感概．

球場從來都是造就英雄的地方．
可惜造就不了我．

如果每個男孩子在發育最旺盛時期都應該選擇一種運動，那麼，我應該
選擇了足球．然則，這應當是我人生階段中，繼頭髮沒有「分界」之後
的第二個最錯的決定．平均一隊七人的路邊波牛當中通常只有兩位狀態
最勇猛的能夠充當前鋒，那是不多於三分之一的機會率．然後，以每場
波平均三個入球計算，兩隊總人數十四人，每人的平均入球機會亦不多
於四分之一．利用簡單運算，得出能夠於一場比賽當中充當瀟洒的前鋒
同時爭取得入球的機會率不多於十二分之一．

P(型 AND 入波) = 1/3 x 1/4

P(型 AND 入波) = 1/12 


換句話說，不算太型、當不了前鋒，亦沒有入球的機會率為：

P(唔型 OR 冇波入) = (1 - 1/12)

P(唔型 OR 冇波入) = 11/12  ← 機會率極高


再進一步推論，那麼每十二個波牛當中，便有十一個不能成為英雄．
我不能成為英雄，是理所當然．

雖然如此，依舊懷念跟好友肥田走遍西環各球場鬥波的日子．精力最旺
盛的那幾年，全都投資到佐治、西區、卜公、沙倉、西湖里、李陞街等
的街場上，特別是在西湖和李陞混的那段印象最深刻．每接過肥田的電
話，便胡亂踩一對爛白飯魚去了，因為湊足人馬踢波最困難，所以到這
些小型球場便成了「頂癮」的熱點．

二人一前一後，再隨便湊個小伙子便組成了復刻版的 Nike 三人明星足
球賽，皮球反彈金屬龍門框的巨響與你來我往的粗口吵罵聲反而變得教
人口味，西湖與李陞足足佔據了我好幾年的爛仔波生涯，唯獨球場外圍
吶喊叫囂的女觀眾永遠欠奉，算吧，這些麻甩爛仔波只有麻甩佬和爛仔
參與，其他一干人等都要被拒諸門外．經驗告訴我們，碧咸的樣貌從不
曾在球場出現，實地走訪各個街場，充其量給你遇上翻版李健和而已．


19.05.2002

發嚕囌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
外 面下著很大的雨還有合共約四千字的雞腸要寫還未打算認真動筆暫
時寫了五十沒啥特別的心情只管呆坐望窗雨水撲面只管幻想不願工作還
有乙科要考時間還多總是臨急才抱佛腳算了未完的感情未完的小說未完
的故事未完的結局還有待編寫不寫不看不聽不想不做純粹發嚕囌不是我
的習慣但世事從不輕易由人當呆坐變成一個人的習慣是很可笑又很可惡
腳傷未癒骨裂的日子很難熬外面的雨無情地愈下愈大是雨水讓心情變得
更壞還是壞心情讓雨水添上更負面的意義雨水本來是為洗滌萬物洗滌心
靈而來為何卻總被套上哀怨的含意對雨水既愛亦恨心情矛盾恍惚想出走
一趟給淋個飽好了然而又怕突然變得太清醒理智沒了衝動沒了傻勁每人
總想出走給雨水淋個飽但亦擔心這份傻勁一次全給耗光當你儲備好充足
的傻勁走出街外的時候偏偏正巧雨過天晴呆望雨水呆望愛情結果同出一
轍都是滴水不沾回家過後舉頭望窗雨水再次灑遍大地你苦笑你輕嘆你只
有繼續默默呆坐

磨 了四十五小時零三分鐘完成兩份雞腸習作比原定四千字還有頗大段
的距離便收筆沒有悔意磨了四十五小時零三分鐘感覺崩潰外面黃色暴雨
而且行雷閃電突然閃起一個念頭要把閃電拍下來提起尼康機邊拍邊笑不
約而同再次同一個在窗邊等待另一個奇蹟

黃 色暴雨晚上動筆發嚕囌傻笑大吵大鬧突然發現小強立即收筆捲進棉
被不發一言好夢惡夢甜夢醜夢不日繼續


23.08.2002

《回到一個叫家的地方》

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　是感興使然，執起這書讀了好一陣子．



　KE 607　漢城 / 仁川　9:43pm　Arrived / 抵港　


"Welcome to Hong Kong International Airport.
Thank you for choosing Korean Air." 

一把帶點倦意的聲音在說話．
我急不及待提起那絕對超過 20 lbs 的 Hand Carry ，
以近乎奔跑的速度從人群中穿插．

由機艙到行李帶到接機大堂的一段路，我興奮得笑著走出來．

為期十個星期的美國習實終於在香港時間 Aug 21st ← (American Style ) 
劃上完美的句號．從漢城仁川機場轉機回來 9:43pm 第一件事給老媽
老爸來個熱情擁抱，接著還有說不完說不盡的故事．

回到一個叫家的地方．
累透了．

身在異鄉的日子充滿著意料之外的收獲，亦有意料之外的 Home Sick．

唐人街與 China Town 像馬戲團的臨時帳棚，上演著一幕跟一幕由唐
人來飾演的馬騮戲．看戲的洋鬼津津樂道拍案叫絕，驚嘆中國人能夠
在美國各大小城鎮建立屬於自己的領域，發揚傳統的團結精神．唯獨
演戲的人才明白，走進戲棚，只能勉強填補那份人離鄉賤的失落．

人家說外國的月亮特別圓，我仔細地研究了整整十個星期，還沒有什
麼肯定的答案，也許是那種祟洋的心態還未能在短短的時間內建立至
超越理性與客觀的判斷．

我問過一些美國土生土長的華籍年青人："Do you think you're Chinese?"
"Umm.... We're American-Born-Chinese!" 他們的回答確實讓我有點失望，
但總比說是 Chinese American 好．如果你認為這樣是過份固執守舊的
想法，我只好坦然承認．但在這個種族角色混淆不清的國度裏面生存，
我慶幸自己還保有對民族的歸屬感，還能理直氣壯說 "I am a Chinese!"


30.08.2002

男人的依賴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
朋友 C 跟男友剛外遊回來，語氣甜蜜得不得了．

有人說要將海誓山盟的戀人從此分隔而各不相干，抑或令要好的死黨變
成老死不相往來，只消去一趟遠行便可．顯然，這道理並不適用於依舊
打得火熱的朋友 C 身上．

她說男人糟透了，而且懶得要命，不單衫褲隨處亂放不知所蹤，又闊佬
懶理躺著說行李由女人負責自己不大清楚．旅途上她忙於管理他的生活
小節，而他則忙於追看自己熱愛的球賽並繼續肆意亂七八糟．

由一個熱戀中的女人口中說出這番話，你必須明白那絕對只是甜絲絲的
控訴．

男人是世界上最狡猾和詭計多端的動物，他們甚至擅於利用依賴的軀殼
去換取女人的寵愛．有一段時間，女人似乎很願意做男人老婆（老媽）
的角色，而男人只需要好好掌握，便能夠坐享其成接受皇帝級的對待．
在適當時候衫褲亂放、闊佬懶理、亂七八糟，小則能夠怡情養性，大則
可以助你創業興家．

然而，這也並非萬試萬靈．

當女人比男人更闊佬懶理，或者大家經已第二百七十七次外遊而男人依
然堅持亂七八糟，那只是死路一條．


24.12.2002

平安夜．動盪的隨想

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
千禧第二年平安夜 10:15pm 依然流連於習實機構跟火爆年青人玩完最後
一局 MasterMind．地鐵車廂擠滿衣飾華麗奇特有型有款亂搭一通的年青
人，又是年青人，生命快被年青人淹死的同時幾乎忘記自己仍未逃離這
個叛逆難纏的界別．傳說年輕應該是無憂無慮的樂天大時代，可是截至
目前為止，仍未遇過一個符合這個古老傳說的年青人．倘若青春的代價
就如 Erik Erikson 所言是個動盪不安的年代，那麼，差不多走到這個年
代盡頭的自己又已經找到了怎麼樣的身份認同？

11:03pm 獨個兒從中環站蘭桂坊的出口鑽出去，突然頗想感受一下佳節
氣氛，從對面馬路遠望過去，呼一口氣對自己笑說幸而回頭並未太難．
要好的朋友們都各自各在繁忙喧鬧的地方創造精釆，於無邊無際的人海
裡面，尋覓佳節當中的身份認同．而我，則匆匆踏上歸家的巴士．經常
有股衝動想去認識平安夜還要開通宵夜班路線的巴士司機、大除夕晚留
在西營盤威利麻街 7-Eleven 收銀機旁邊倒數的妙齡收銀女郎，還有年宵
過後大年初一清晨於維園清潔而放棄拜年的一眾工人．普世歡騰的佳節
氣氛背後，許多故事亦同時被遺忘、被遺棄．11:38pm 返抵家中，吃著
老媽剛翻熱好的晚飯，依循微波爐的呼喚，找回最原始的溫暖．



Oh! You better watch out, 
You better not cry,
You better not pout, 
I'm telling you why:
Santa Claus is coming to town!
 
He's making a list,
Checking it twice,
Gonna find out who's naughty or nice.
Santa Claus is coming to town!

He sees you when you're sleeping,
He knows when you're awake. 
He knows if you've been bad or good,

So be good for goodness sake!



曾經有過一個奢侈的聖誕夢想，惟獨打從某個年頭開始，便再沒有實現
過．我說是聖誕老人太偏心，將好孩子床前的襪子都塞得滿滿，使他們
的願望都一一兌現，然後故意讓壞孩子每個都失望而回．

來年平安夜，我會繼續掛一隻襪子於床前，懷著壞孩子的野心，去追求
好孩子的夢想．


24.01.2002

我最喜愛的大食小食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
看完第 389 期《飲食男女》專題談【五十經典小吃】，論盡本地自盤古
初開流傳至今的經典街邊風味食品，辣魚蛋砵仔糕雞蛋仔魚肉燒賣王臭
豆腐碗仔翅菠蘿包豬皮蘿蔔等等等等不能盡錄．溢滿的認同感頓然湧上
心頭，畢竟自己也算得上是半個街邊小吃發燒友，對於「掃街」當然擁
有一段刻骨的血淚史．

於是，我也要寫【我最喜愛的大食小食】．

自問對於「吃」，向來有種 Obsessive-Compulsive 的傾向．按精神病學
以中文譯作「強迫性失調症」，例如像有潔癖的人，每天必定要洗三五
七次澡來平伏忐忑的心靈，否則坐立不安徹夜難眠．

然而，正是這 Compulsive 傾向驅使我建立起一種循環不息的飲食習慣，
滋養著我的生命，也孕育了我的肚腩．我會只為吃一碗春卷瀨而徒步走
到中環；我會只為能夠完完整整吃掉一碟油雞燒肉飯加例湯多渣而刻意
空著肚子一個上午；我還會專程到不同的地方走訪，而旨在「經過」那
些我老早耳熟能詳的食肆檔子．以下是五款我經常重複再重複永無休止
一吃再吃的小食與大食：


第一位：屋企樓下 坤記 牛腩牛肺米線

牛什是 JuR 的摯愛已是眾所周知的事實，坤記可算是近年光顧得最多
的牛什麵店．牛什不是每一處都煮得好，但更重要的，是要煮得乾淨，
而喫坤記的牛什從未拉肚子可以是最好的證明．雖然年紀尚輕，可是吃
得多了也要學懂收斂．已往一吃便是腸肺膀肚一齊來，現在只選腩肺兩
款，隔幾個星期才吃一敞，為老來的歲月積多點福氣．


第二位：士丹利街 南記 春卷瀨加菜花

到中環士丹利街曬相，例必順路鑽入南記喫一碗春卷瀨加菜花．有人經
常問我為什麼總是堅持到中環曬相，一半是因為相片的質素確有保證，
另一半則顯然因為南記位處左近．喜歡春卷搭瀨粉加菜花的清淡，伴著
幾匙東菜作點綴．雖然伙計們那種流水作業式的機械化煮麵過程確實令
我有點抗拒，不過，千篇一律的味道有時候的確可以為變幻莫測的生活
換來片刻的平靜．


第三位：水街口 新記 燒賣辣魚蛋煎釀三寶

莫小靦新記一個僅僅數十尺的舖面，這裡好歹算作環顧四周各小、中、
大學的聯合小食部，每逢中午或放學的時間，新記的門前總是堆積著擁
擠不堪的人群．消費較為經濟不在話下，燒賣三蚊魚蛋兩蚊煎釀兩蚊有
三寶，多三蚊添一包即炸薯條總數十皮夠三個人份量．你吃我、我吃你
的總是特別的滋味，有時候咱們一行六七人籌旗每位五蚊，然後以卅皮
瘋狂掃吃，例必滿載而歸．


第四位：大道西 順德公 油雞燒肉飯加例湯多渣

從前到順德公那兒，總是外賣的多，但越來越發現，原來堂食的氣氛才
是全店的精髓所在．雖自問無論心智與外貌均屬「老成」之輩，不過每
次在那裡找個位子坐下來，最初老是覺得格格不入不是味兒，始終燒臘
飯店乃叔父們的聚腳地，那是無可厚非的．然而，順德公可不似一般的
燒臘茶餐廳，這裡的特色是所有椅子的椅背都幾乎靠著牆，意味著食客
的坐姿都應該是背靠著牆，側邊身子靠著檯，為啥？為了與其他食客互
相對話互相溝通的方便，或者裝修再華麗的餐廳也沒有像這裡的格局．
沒有食客們各自為政的局面，歡迎搭訕，也歡迎大話西遊，彼此的隔膜
因為一碗叉燒飯而從此打開．到順德公喫大碟頭的油雞燒肉飯再要個例
湯，享受那飽滿感覺之餘，也同時享受著一種獨特的氣氛，一種難得的
和諧．


第五位：石塘咀熟食中心 濠記 潮洲蠔仔餅

半個潮洲人的我不懂一句潮洲話，但熱愛潮式打冷．石塘咀熟食中心濠
記每晚坐無虛席，全賴抵食夾大件招徠．蠔餅、蠔仔粥、鹵水拼盤乃指
定動作，是街坊摯愛，也是港大學生晚飯宵夜首選．老爸到濠記時最愛
跟伙計《暢談潮洲話》，也許這種語言對於老爸來說有著一份歸屬感、
有著一種心靈上的依靠．自從他老爸老媽過世以後，潮語對話彷彿從此
在家裏消聲匿跡，憑著跟伙計們的一席話，勾起了我們對許多人許多事
的回憶．

濠記，我家的御用食堂．


　　如果要從食物的選擇看出一個人的品味風格，那麼說我的風格是麻
甩老土兼核突，我沒有異議．然而，只要撻一對人字拖，無需講究的打
扮，也可以吃盡我最喜愛的大食小食，即使於潮流中逆流而上，我卻早
已樂在其中．