嶂上

北潭凹→嶂上→水浪窩

... 大豆的清香滲進鼻腔，再來回覆蓋每一顆味蕾。噢，好正呀！ ...

假日早上的96R巴士，載滿了行山人。車子經過幾個燒烤場，鋪滿上一日遺下的垃圾，大殺風景。坐了一個小時的車，在北潭凹一舉步就是長命斜，沒有熱身段，走來格外吃力。背後尖不甩的蚺蛇尖很是搶鏡，正在舉機取景，三個青年呼嘯而過，上「嶂上」的路不愁沒有人。

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「嶂上」是個小高原，被群山圍繞。不管來自何方，省不了跨越山嶺。登山的路，艱難卻很美。這邊是海下灣，黃石碼頭，還有對面塔門的漁排‥‥‥傳說有個阿婆在「嶂上」賣豆腐花，又香又滑。大夥兒聽了口水直流，精神一振，加油上路。

這天來了兩位新朋友，是日本人，剛被公司派來香港工作，真可憐，只懂少許英語和幾個國語詞匯。幸好我的日語也非常「有限公司」，正好迫他們學點廣東話，從一二三四學起，一路上，樂得兼職幼稚園教師。

嶂上村外是一片草坪，比想像中的小，架起一個孤零零的帳幕。村子荒廢了，只剩下一對老夫婦，留守著他倆開的小店，擺賣鮮製的豆腐花和豆漿。這天只有老婆婆在，她是聾啞的，我們擺弄著各種手勢跟她「交談」。

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豆腐花和豆漿都是阿婆自製的，雖然言語不通，阿婆還是驕傲的向我展示介紹他們的剪報和電台編導的名片等。面上帶著自信的笑容。

阿婆豆腐花果然名不虛傳，一口口送進咀，輕軟的滑下去，化成細碎。大豆的清香滲進鼻腔，再來回覆蓋每一顆味蕾。噢，好正呀！

一碗豆腐花，載著的又豈止是濃郁的豆香。更值得欣賞的，是內裡包含的一份尊嚴。

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路線資料

全程需時: 約四個小時。

難度: ★★★

起點交通: 巴士 96R鑽石山至黃石碼頭，北潭凹下車。

終點交通: 巴士 299 西貢至沙田，經水浪窩。