三色拌蛋白

材料:
蛋4隻
鮮奶2湯匙
粟粉1茶匙
水2茶匙
甘筍2條
青椒1隻
雞粉2茶匙

汁:
上湯4湯匙
生抽1茶匙
麻油、糖適量
粟粉2茶匙

做法:
1.蛋白打勻加入奶、粟粉水及雞粉拌勻
2.將蛋白混合物炒熟，上碟，切成蛋絲
3.將蛋黃煎熟，切成蛋絲
4.炒熟甘筍及青椒，再加入蛋黃絲
5.將汁料煮滾
6.將(4)放在(2)之上，再淋上汁料