泰式蕃茄飯

材料:
米1杯
上湯2杯
蕃茄1罐
洋蔥半隻
乾蔥4粒
蒜茸1湯
茄汁2湯
雞肉粒半磅
紅椒碎適量

做法:
1.米略浸，乾蔥、蒜茸切片
2.爆香洋蔥、乾蔥、紅椒、蒜茸、雞粒及蕃茄
3.加米，拌勻後加上湯及茄汁(罐裝蕃茄內)至滾
4.加蓋，小火焗至米乾身，熄火再焗15分鐘