魚露花雕魚

材料:
無骨急凍魚件12襾

醃肉:
花雕酒2湯匙
魚露2湯匙
胡椒粉、粟粉、糖、鹽適量

做法:
1.吸乾魚身，加胡椒粉抹勻
2.預備保鮮袋一個，加花雕酒及魚露、糖及鹽，跟魚件同放在袋中 (最好浸過夜，魚肉自己出水的話，要倒魚水後再加酒及魚露等再繼續浸)
3.拿出魚件撲粉炸至金黃
4.用沙律醬或茄汁伴食