蠔油鮑魚西生菜

材料：
罐頭鮑魚2罐
西生菜半個
薑、胡椒粉、鹽、蠔油各適量

做法：
1.西生菜洗淨，放入有油鹽滾水中灼熟，撈起瀝水鋪上碟上
2.罐頭飽魚切成菱角形粒狀隨意，罐頭內之鮑魚水盛起備用
3.燒紅鍋，倒下一小碗鮑魚水至滾，中火再倒適量蠔油及胡椒粉攪勻至滾
4.放入鮑魚兜勻至滾，鋪在生菜上即成