酥釀蘋果繡球 (4人分量)

材料:
豆腐泡 4襾
蘋果 2個
免治牛肉 4襾

醃料(牛肉):
生油、豉油、蠔油 各1茶匙
糖 2茶匙
粟粉 2湯匙
老抽 半茶匙
魚香茄子醬 半湯匙

做法:
1)豆腐泡中央切半，將泡反轉外用
2)牛肉醃20分鐘，蘋果切粒，拌勻
3)釀入豆腐，輕壓實，沾粟粉，炸至金黃