西蘭花雙菇炒紅腰豆

材料：
西蘭花 300克
白蘑菇(切片) 100克
鮮冬菇(切片) 100克
紅腰豆 100克

調味：
橄欖油 1湯匙
麻油 1茶匙
鮮醬油 1湯匙
檸檬汁 30毫升
橙汁 30毫升
蒜片、蔥碎、鹽、黑胡椒 適量

做法：
1.紅腰豆用水浸1晚，5倍水煲1又1/2小時，清水沖，瀝乾備用
2.橙汁加麻油、檸檬汁橄欖油及鮮醬油，拌勻，成汁料，備用
3.橄欖油炒蒜片及蔥碎，加入西蘭花及蘑菇片炒數分鐘，加入紅腰豆及汁料
4.大火炒5分鐘，加鹽及黑胡椒，上碟