蜂巢豆腐炆叉燒

材料：
叉燒 4襾
板豆腐 2件
小棠菜曲 4襾
蔥 少許
麵豉 1又1/2湯匙
乾蔥 2粒

調味料：
生抽 1茶匙
糖 3/4茶匙
生粉 2/3茶匙
水 半杯

做法：
1.板豆腐用水沖淨後用鹽水浸片刻，放冰格最少八小時後，取出置涼處待軟身，用力壓出水，索乾水切件備用
2.小棠菜泡水片刻洗淨，滾水加1茶匙糖灼熟，盛起備用
3.炒香乾蔥、麵豉，加入豆腐及調味料，水火炆15分鐘
4.加入叉燒，大火略煮至汁濃，加入小棠菜煮至滾