雜菜湯

材料：
甘筍 1個(切粒)
洋蔥 1個(切粒)
西芹 1條(切粒)
薯仔 1個(切粒)
番茄 1個(去皮去核切粒)
煙肉 1條(切粒)
玉豆 1/3杯(切粒)
蒜茸 1茶匙
香葉 2片
芝士茸 半湯匙
茄膏 2湯匙
牛油 2安士
雞湯 4杯

調味：鹽、胡椒粉 各適量

做法：
1.以牛油炒香蒜茸、煙肉及所有蔬菜材料，加入茄膏、香葉及雞湯同煲滾至材料腍，若嫌湯太稀，可加入適量粟粉水。
2.熄火，加入調味料及灑上芝士茸，加蓋焗五分鐘。