菠蘿焗飯

材料：
白飯 3碗
蛋 2隻
番茄粒、青豆、白菌粒、菠蘿粒、豆腐乾粒 各2湯匙
榨菜茸、碎果仁 各2茶匙
薑茸 半茶匙
油 2湯匙

調味料：
鹽 1又1/2茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1.燒熱油，倒入拌勻之蛋液，即加入白飯，兜炒至蛋液包著飯粒
2.加入其餘材料及調味料，炒至熟
3.炒飯盛起，放在一錫紙中，包起，錫包放置焗盆中，以攝氏170度焗10分鐘即成