甜酸倉魚

材料：
白倉魚 1條
菠蘿(切粒) 適量
青椒(切絲) 適量
洋蔥(切絲) 適量
紅辣椒(切絲) 適量

芡汁：
糖 2茶匙
魚露 或 生抽 2湯匙
茄汁 2湯匙

做法：
1.倉魚撲生粉，煎至熟至金黃，盛起備用
2.炒香青椒、洋蔥、及紅辣椒 (若不想太辣，可最後才落鑊略炒)
3.加入芡汁料、菠蘿及適量水，煮至成濃汁，加生粉水埋薄芡，及調味
4.將(3)淋上魚面即成